УСП и ведущие рестораторы Петербурга проведут мастер-класс «Школьное питание глазами шефа»

В рамках кулинарного чемпионата ресторанов Санкт-Петербурга городское Управление социального питания проведет специальный мастер-класс, посвященный здоровому школьному питанию. В мероприятии примут участие специалисты УСП, профессиональные шеф-повара и городские операторы питания. Встреча пройдет 22 сентября на площадке центра «ПетроКонгресс».

На мастер-классе «Школьное питание глазами шефа» профессиональные повара покажут, как готовить блюда из нового 12-дневного меню для школьников, разработанного УСП. В меню войдут блюда с петербургской историей – например, рассольник «Ленинградский» или биточки рыбные.

На мероприятии также можно будет ознакомиться с технологией приготовления школьных блюд. Помимо этого, блюда можно будет продегустировать и оценить авторскую подачу. Особенно рекомендуется посетить мероприятие родителям, чтобы они могли лично увидеть и попробовать блюда и впоследствии повлиять на операторов питания, которые работают в школьных столовых.

Ранее УСП Петербурга запустило в городе тестовую программу паспортизации пищеблоков. Эта программа позволит ускорить процесс модернизации школьных столовых. Также глава УСП Алексей Барабанщиков лично принял участие в проверке городских учебных заведений в преддверии начала учебного года, а благодаря специалистам ведомства в Красногвардейском районе удалось разнообразить меню школьников.