Глава УСП Барабанщиков рассказал о новом проекте по паспортизации пищеблоков

Глава Управления социального питания Петербурга Алексей Барабанщиков заявил о запуске пилотного проекта паспортизации пищеблоков, предусматривающего появление коммуникации и современного оборудования в школах и детсадах города. Модернизация пищеблоков позволит разнообразить питание детей.

Барабанщиков рассказал телеканалу «Россия 1», что новое меню, которое начнет действовать с начала нового учебного года в петербургских школах, будет содержать значительно меньше соли и сахара. Паспортизация пищеблоков – инновационный проект в России, и Петербург первый, кто решил использовать подобный инструмент.

«Мы хотим знать и хотим описать каждый пищеблок каждой школы, в каком состоянии он находится сейчас. Что требуется для его переоснащения, для его модернизации. Это комплексный подход. Недостаточно поставить современный пароконвектомат, нужно еще сделать так, чтобы все коммуникации соответствовали тому современному оборудованию, которое ставится на пищеблоке», - подчеркнул Барабанщиков.

Стоит отметить, что Северная столица один из немногих регионов, где предприняли первые шаги по переоснащению школьных столовых после выхода указа президента Владимира Путина, касающегося улучшения инфраструктуры пищеблоков до 2023 года. Система паспортизации пищеблоков поможет ускорить и улучшить процесс модернизации.

В некоторых районах Петербурга уже разрабатываются варианты дооснащения школьных пищеблоков и терминалов бесконтактной оплаты. В частности, это касается Красногвардейского района, где поставщиком выступает «КСП «Охта». Барабанщиков распорядился, чтобы комбинат в ближайшее время переоборудовал пищеблок районных школ для усовершенствования процедуры приготовления блюд под новое меню.