Проблема нарушений в школьных столовых для Петербурга стоит особенно остро

Более 70% пищекомбинатов в России не соблюдают нормы санитарного законодательства, и улучшений в сфере социального питания нет. Об этом заявили в Роспотребнадзоре. Особенно остро эта проблема стоит в Петербурге, где нарушения выявляются регулярно.

Глава Управления по санитарному надзору РПН Ирина Шевкун отчиталась об итогах проверки поставщиков питания. Она заявила, что сотрудники ведомства обнаружили множественные нарушения у комбинатов, занимающихся организацией питания. Это вызывает тревогу, поскольку улучшений в сфере социального питания не замечено, добавила она. По словам Шевкун, если в школах отмечается хоть какая-то положительная динамика, то у поставщиков нет - количество нарушений не сократилось.

Выступление представителя РПН прошло в рамках Всероссийского семинара-совещания по вопросам обеспечения и безопасности питания обучающихся.

По сведениям Роспотребнадзора, почти 4 тыс. компаний в РФ игнорируют санитарное законодательство. Обычно нарушения связаны с документами или правилами транспортировки, отсутствием маркировки, неверными условиями хранения и несоответствием показателям качества продуктов.

Кроме того, нарушения выявили в 24 тыс. школ. По словам Шевкун, больше всего замечания касаются нарушений в технологии приготовления, сокращения порций и сниженной энергетической ценности пищи.

Особенно беспокоит в этом плане обстановка на рынке социального питания в Петербурге. Здесь чаще всего фиксируют нарушения различного характера. В прошлом году в кронштадтской школе № 422 произошло массовое отравление учеников. За организацию питания в учебное заведение отвечает ООО «ТД Профпит» - компания занимается поставками продуктов еще в сотню других школ.

Сотрудника еще одной компании – «Аванта» – задержали за попытку дать взятку проверяющему из прокуратуры, чтобы он не акцентировал внимание на выявленных нарушениях. Вероятный взяткодатель стал фигурантом уголовного дела, а комбинат «Аванта» все-таки оштрафован на 1 млн рублей на выявленные нарушения.

А поставщик «Артис-Детское питание» не устранил десятки замечаний после проверки Роспотребнадзора. Теперь предприятию грозит административное наказание по ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ.

У прокуратуры также есть претензии к АО «Фирма Флоридан», поставляющему продукты в 631-ю гимназию. Во время проверки сотрудники надзорного органа установили, что готовая еда не соответствует нормативам по микробиологическим показателям.

В СМИ предполагают, что комбинаты питания намеренно игнорируют устранение выявленных нарушений. Именно по этой причине следует ввести дополнительные инструменты для своевременного выявления и устранения замечаний.