Top.Mail.Ru
Понедельник, 20 января 2020
Предложить новость

В Петербурге открылось первое в России инклюзивное кафе

Необычный социальный проект реализован в Санкт-Петербурге - начало работу первое в России инклюзивное кафе “Огурцы”. Помимо поваров и барист, сюда возьмут еще 12 необычных работников. 

Это люди с ментальными нарушениями (нарушения умственного и психического развития). Проект демонстрирует, как можно решать проблему трудоустройства таких людей. В сфере общепита подобных проектов до сих пор не было. 

Кафе стало детищем создателей  инклюзивных мастерских «Простые вещи». Их оновательница Мария Грекова рассказала, что в «Огурцах» работают два профессиональных повара, трое бариста, а также пять человек с ментальными нарушениями, которые ранее посещали кулинарную мастерскую пространства «Простые вещи».  Штат сотрудников с особыми нуждами будет расширен до 12 человек. 

Отличается и меню этого кафе - здесь подают исключительно веганские блюда, то есть не содержащие продукты животного происхождения.

«Когда на кухне только овощи, её гораздо проще организовать по нормам СанПиНа, чем кухню, на которой есть и рыба, и мяса, яйца. Но мы рассчитываем, что в наше кафе будут ходить не только веганы», — объясняет концепцию заведения Мария Грекова РБК .

Тем боле, что здесь могут спокойно заказывать еду люди соблюдающие христианский пост, а также мусульмане и иудеи. На аренду помещения под кафе деньги собирали через  краудфайдинг. Создатели кафе надеются, что оно выйдет на самоокупаемость. 

Текст новости: Арина Радионова
Поделиться в соцсетях
Статьи наших партнёров
Комментарии
Группа ВКонтакте
Предложить новость
Наверх