Ресторан армейской кухни открыли в Абакане
Проходящие службу в столице Хакасии Абакане солдаты-срочники теперь будут питаться не в столовой, а в ресторане. Его открыли в местном гарнизоне.
По всей стране столовые столь высокого уровня имеют всего 11 войсковых частей, абаканская стала 12-й. Поэтому торжественное событие здесь отметили небольшим концертом. На мероприятии царила по-военному сдержанная обстановка.
По словам заместителя управляющего по кухне Игоря Мамонова, для нового армейского ресторана было разработано новое меню.
«Основное отличие в том, что у нас расширен ассортимент. У нас есть три горячих закуски, три гарнира, три салата на выбор. Обслуживание тоже будет несколько выше», – рассказал он.
О том, как принималось решение, где открывать ресторан, рассказал временно исполняющий обязанности командира Абаканского гарнизона:
«Более трех тысяч столовых участвовали в этом конкурсе, комиссионно проверялась их работа. Оценивалась сама организация, обеспечение столовых кухонной посудой, обеспечение высокотехнологичным холодильным оборудованием, ну, и самое главное, – это профессионализм самих поваров, которые готовят военнослужащим. Это были самые главные критерии».
Готовят для армейцев профессиональные повара комбината питания. Качество еды стоит на строгом контроле: перед каждым приемом пищи дежурный по части и военврач берут пробы с контрольных блюд, оценивая консистенцию, запах, вкус и соответствие нормативам. И только после того, как они дадут свое письменное заключение, военнослужащих допускают к столу.
Кормят здесь, и правда, как в ресторане: мясо, рыба, разнообразные салаты из свежих овощей и многое-многое другое. Кроме того, рацион, рассчитанный на три приема пищи ежедневно, строго сбалансирован по составу белков, жиров и углеводов, составляет в среднем 4,4 тыс. килокалорий, и отличается принципом разнообразия. Комбинаты устраивают для солдат Дни именинника, в которые столы ломятся от угощений - всевозможных сладостей, пирогов и вкусной домашней выпечки, а также Дни национальных кухонь, где ребята знакомятся с гастрономическими изысками стран-соседей.