«Ночлежка» планирует открыть кафе для стажировки бездомных в феврале 2022 года

Открытие проекта "Ночлежки" - кафе, было перенесено с декабря этого года на февраль 2022 года. Подразумевается, что посетителей в этом заведении, помимо официантов, будут обслуживать стажеры из бывших бездомных. Такой опыт должен помочь людям без определенного места жительства найти постоянную работу.

"Из-за поиска помещения сроки немного сдвинулись. "Ночлежка" планирует открыть заведение в январе следующего года. Посетить кафе петербуржцы смогут в феврале. Посетителям необходимо будет иметь при себе QR-код",  - пояснила Piter.TV координатор проектов "Ночлежки" в Петербурге Елена Бонштедт.

О самом проекте заговорили в июле этого года. В нем согласились принять  участие многие рестораторы, владельцы баров, а также дизайнеры. Инвестиции в кафе составят порядка 13 млн рублей. В качестве вложений использовались также средства, пожертвованные на уставную деятельность "Ночлежки".

"У нас нет других вариантов, мы должны вывести проект на окупаемость. Наша задача на окупаемость выйти за первый месяц работы с гостями. После чего мы должны работать на возврат инвестиций, которые будут вложены на первоначальном этапе", - поделилась планами Бонштедт.

Пока главной проблемой такого кафе остаются люди - штат не укомплектован, хотя откликнулись очень многие, но не у всех желающих есть необходимый опыт управления. Тем не менее, в "Ночлежке" настроены оптимистично и планируют закрыть все позиции штата в ближайшее время.

Перед новой командой в первую очередь встанет задача - сработаться, чтобы потом набирать стажеров из бывших бездомных и обучать их. В смену будут работать около 8 человек, а также 2-3 стажера. Стажерам положена стипендия около 20 тысяч рублей. На время стажировки бездомные получать возможность жить и пользоваться всеми благами ночлежки.

"У нас есть две задачи – доставить удовольствие гостям и обучить стажеров. Персонал кафе всегда должен держать в голове эти задачи", - рассказала координатор.

Кафе будет расположено в помещении 214 квадратов  со спокойным, светлым и стильным интерьером. Здесь можно будет расслабиться, днем поработать, пообедать или позавтракать.

Если сначала команда "Ночлежки" подумывала о пельменной, то теперь от моно-кухни отказались, поскольку стажерам необходимо получить широкий спектр навыков. Меню кафе будет достаточно большим, состоящим в том числе из блюд европейской и русской кухонь. Также для гостей подготовят вегетарианские позиции.

Бонштедт пообещала, что подача будет оригинальной, а цены умеренными.

"Мегаполис" рассказывал, что во Всеволожском районе Ленинградской области появится дом, в котором смогут поселиться пожилые и маломобильные клиенты петербургской благотворительной организации "Ночлежка", помогающей бездомным. Первые постояльцы смогут въехать в дом уже следующим летом.

Фото: vk.com/nochlezhka